Ruán está en el corazón de la despensa normanda — lácteos, huertos y el Sena. Estos son los platos y dulces que buscar.
El plato salado más famoso de la ciudad. Un pato joven de Ruán se asa poco hecho y luego su carcasa se prensa en una prensa de pato de plata para extraer los jugos y ligar una salsa intensa al vino tinto. Teatral, histórico y muy rouennais — un plato de celebración.
Más allá de la ciudad: el camembert y el Neufchâtel con forma de corazón, la tarte normande, la teurgoule (arroz con leche a la canela), y para beber la sidra, el pommeau y el Calvados.
El casco antiguo de entramado de madera está lleno de bistrós y pastelerías; el mercado cubierto de la plaza del Vieux-Marché es ideal para quesos, sidra y productos locales. Más ideas en qué ver en Ruán y nuestra FAQ.