Quoi manger à Rouen.

Le canard à la rouennaise (à la presse)

Le plat salé le plus célèbre de la ville. Un caneton rouennais est rôti saignant, puis sa carcasse est pressée dans une presse à canard en argent pour en extraire les sucs et lier une sauce riche au vin rouge. Théâtral, historique, typiquement rouennais — un plat de fête.

Les douceurs

• Sucre de pomme de Rouen — un bâton de sucre à la pomme fabriqué à Rouen depuis le XVIe siècle.
• Mirliton de Rouen — une petite tartelette aux amandes, croustillante et sucrée.
• Douillon / bourdelot — une pomme ou une poire entière cuite en croûte, grand classique normand.

La Normandie dans l'assiette

Au-delà de la ville : le camembert et le Neufchâtel en forme de cœur, la tarte normande, la teurgoule (riz au lait à la cannelle), et à boire le cidre, le pommeau et le calvados.

Où les déguster

La vieille ville à colombages regorge de bistrots et de pâtisseries ; le marché couvert de la place du Vieux-Marché est idéal pour fromages, cidre et produits du terroir. Plus d'idées dans que faire à Rouen et notre FAQ visiteurs.